Moscow-company.ru
Что делать общепиту с нового года, когда завершит свое действие льгота по освобождению от НДС? Об этом в программе «С теми, кто в теме» поговорили с владельцем пекарни «Машенька» в Люберцах Денисом Максимовым, тем самым предпринимателем, который обратился на прямой линии к Владимиру Путину по вопросу заградительного НДС
За год бизнес пекарни окреп, «Машенька» готовится к запуску франшизы, однако сейчас предприниматель Денис Максимов с опаской ожидает новых налоговых правил со следующего года.
Сегодня обсуждаем тему налогов и говорим о новостях вокруг грядущих изменений и их последствий для малого бизнеса. А кто для этой темы подходит? Это индивидуальный предприниматель, владелец пекарни «Машенька» в Люберцах Денис Максимов — человек, столкнувшийся с ростом налогов напрямую, и которому удалось грядущее повышение если не отменить, то отсрочить. Я вкратце напомню вашу историю. Вы работали восемь последних лет по патентной системе налогообложения. Из-за снижения лимитов по патенту до 20 млн рублей бизнес «Машеньки» перерос патент и перешел на УСН, то есть на уплату НДС. И вы обращались на прямой линии к президенту, после этого правительство ввело экстренную льготу. Малый общепит был освобожден от уплаты НДС до 31 декабря. Там есть небольшая пометка, что он получил право на этот срок не учитывать уровень зарплат своих работников. Для понимания: в каком налоговом статусе вы работаете прямо сейчас — это по-прежнему УСН 6%? И сколько у вас уже заведений сейчас?
Денис Максимов: Да, все верно, мы работаем на УСН 6%. НДС пока не платим, вы все правильно заметили. Мы очень благодарны, что удалось согласовать для нас такие меры поддержки для освобождения от уплаты НДС без соблюдения этого принципа по средней зарплате по ОКВЭДу по нашему региону. Ждем нового года. Надеемся, что послабление продлят. Либо, по крайней мере, то, что Максим Решетников говорил о том, что перейдут на подсчет не за предыдущий год средней зарплаты, а за квартал. Это сокращение сроков позволит для многих тоже подсобраться и, возможно, соответствовать новым реалиям. В данный момент у нас четыре пекарни. Мы открыли флагманскую кафе-пекарню в Щелкове, лесопарке «Спутник», в начале сентября этого года.
В СМИ появились сообщения, что «Машенька» задумалась о франшизе. Правда ли это?
Денис Максимов: Мы думали о франшизе и раньше. Налоговые изменения, которые грянули в прошлом году как гром среди ясного неба, скорректировали наши планы. Прямая линия с президентом нас к этому подтолкнула, стало поступать очень много звонков. И, кстати говоря, независимо от нашего согласия или несогласия очень много пекарен «Машенька» открыто по всей России. На данный момент у меня после прямой линии очень много друзей-предпринимателей, с кем мы ни разу не виделись, но находимся на связи, присылают фотографии из разных городов. Надеюсь, возможно, некоторые из них станут нашими партнерами в ближайшее время, поскольку франшизу мы уже запустили около трех недель назад, заработал наш сайт. Мы сами открывали свою первую пекарню по франшизе, попытались учесть все ошибки нашей управляющей компании, которая вела по этому пути, и постараться для наших потенциальных франчайзи сделать это более благоприятно, бесшовно и комфортно. Даже в нынешних реалиях, если мы говорим про семейный бизнес, про одну пекарню, она вписывается в формат по ограничениям до 20 млн рублей, и можно вести свой бизнес и с помощью своих родственников и небольшого количества наемных сотрудников, зарабатывать весьма приличные деньги.
Вернемся к налогам. Напомню, до конца этого года правительство ввело льготу для заведений общепита. Для освобождения от уплаты НДС им необходимо было приводить зарплаты своих сотрудников к среднерыночным по региону. До 31 декабря это условие отпадает. То есть вы этой льготой воспользовались, пока держитесь на плаву?
Денис Максимов: Пока держимся на плаву, потому что мы в начале года платили все налоги: и УСН, и НДС. Это было очень больно. Тот доход, который я принес в свою семью за январь-февраль, наверное, что-то сопоставимое с продавцом в хорошем супермаркете, который работает на графике 5 на 2.
Были ли у вас адресные субсидии? Например, на компенсацию аренды, закупку нового оборудования?
Денис Максимов: Была мера поддержки со стороны региональных властей. Я получил субсидию на компенсацию аренды в одной из моих точек в Краскове, там высокая коммерческая аренда. Это помогло нам продержаться в том числе этот низкий сезон. Сейчас я получил еще льготный кредит в МСП Банке, как раз которым я воспользовался для открытия своей четвертой точки в Щелкове.
Вы наверняка общаетесь с коллегами, с представителями отрасли. Сфера малого общепита тоже получала в этом году субсидии или у вас была прицельно адресная помощь?
Денис Максимов: Чего греха таить, ко мне было пристальное внимание, но это было все в рамках действующего законодательства — со всеми конкурсами и так далее. Я подавал заявки и раньше. Мы чуть-чуть не прошли, я хотел получить компенсацию на приобретенное оборудование. Там мы были сами виноваты, не соблюли все условия при оформлении документов. Кстати говоря, сейчас министерство сельского хозяйства в рамках программы комплексного развития сельских территорий запустило программу с этого года по развитию сельских пекарен. И там субсидию можно получить до 50% от затраченных средств. Максимально 10 млн рублей. Пекарня должна находиться в сельской местности. Прирост ежегодной выпечки, выпуска продукции всего лишь 3%. Поэтому это хорошая тема, немногие о ней знают. Возможно, кому-то это поможет и заинтересует.
Денис, вы упомянули о том, что были сложности с подачей документов. Небольшому предпринимателю и владельцу пекарни можно разобраться самому или ему нужно привлекать целый штат бухгалтеров для того, чтобы подать документы?
Денис Максимов: У меня три высших образования. Двадцать лет проработал в казначействах, коммерческих банках. Даже для меня это было все не очень просто. Расстраивает, когда происходят технические работы на сайте в самый неподходящий момент. Какие-то данные ты уже подгрузил, а они куда-то пропадают. Разобраться можно. Если вы пошагово идете, то, я думаю, и без специального высшего образования можно разобраться.
Режим освобождения от НДС был как раз до конца декабря. Что дальше? С нового года, по идее, бизнесу снова придется соответствовать требованию по среднерыночной зарплате своих сотрудников по региону. То есть по Подмосковью, насколько нам известно, это около 75-82 тысяч рублей. Укладываетесь ли вы в новые требования?
Денис Максимов: Нет, не укладываемся, к сожалению. Во-первых, не все сотрудники хотят работать 5 на 2, а у некоторых график 2 на 2. Соответственно, даже при хорошей зарплате график 2 на 2 — это 60-75 тысяч рублей максимум. Плюс еще такой момент. У нас заключены договоры с местными техникумами, которые готовят кондитеров, пекарей и поваров. Ребята приходят к нам на практику, проходят ее. Им еще нет 18 лет, они даже не могут работать полный рабочий день. А кому 18, они тоже не хотят сильно напрягаться, работают в свое удовольствие. Со своей низкой зарплатой они просаживают нам норматив по средней зарплате, и мы с этим ничего не можем поделать. Я уже с инициативой выступал на некоторых площадках. То есть говорил, что, может быть, было бы неплохо ввести повышающий коэффициент при учете их зарплаты. То есть человек получает 50 тысяч, но чтобы у нас это попадало как уже с коэффициентом пускай 70 тысяч рублей. Хочется помогать молодежи. Приходят талантливые ребята, работают у нас, уходят потом в Москву в какой-нибудь ресторан, и это правильно, и это хорошо. Но получается, с одной стороны, государство об этом говорит, что надо кооперироваться с колледжами, с техникумами, с другой стороны, этими налогами нас немножко по рукам бьют.
Недавние нашумевшие публикации «Деловой России» о том, что ассоциация якобы предлагает рассмотреть отмену ПСН, УСН, авто-УСН. Она это все опровергла. О том же самом на днях буквально заявила налоговая, что не нужно ждать окончания всех спецрежимов, что нужно уже сейчас разрабатывать единый переходный режим, чтобы бизнес в холодном поту не проснулся однажды 1 января с новыми налогами. Есть ли, на ваш взгляд, простор для повышения налогов в сфере общепита? Или вы работаете уже в край и дальше только закрытие?
Денис Максимов: Эти инициативы по налогам в конце прошлого года подтолкнули многих как минимум к размышлению об эффективности своего бизнеса. Безусловно, у меня тоже все не совсем благополучно. И если раньше я мог себе позволить, допустим, поставить на смену трех пекарей, чтобы они комфортно работали, то сейчас вынужден сокращать людей, потому что фонд оплаты труда — это самая затратная наша статья. С одной стороны, это хорошо, потому что это подталкивает к размышлению и к каким-то шагам уже на почве автоматизации. Мы потихонечку к этому двигаемся. Смотрим издержки, пытаемся понять, где мы можем еще сэкономить. Но, с другой стороны, те шаги, которые были приняты, повторюсь, в моем случае 6% УСН, 5% НДС, которые мы платили, это непосильно. При нашей маржинальности около 17-18% отдавать 11% — это совсем тяжело. Было бы предпочтительнее для таких, как мы, ввести АУСН. Все бьется через кассы. Сейчас 95%, если не больше, платежей — это карты, это СБП, это QR-коды и так далее. Взглядом уже платят. То есть все это идет через банк. Ничего уже не спрячешь. И было бы для нас комфортно, чтобы мне налоговая выставляла требования в конце каждого месяца или поквартально, как удобно, исходя из моих оборотов, сколько я должен заплатить, чтобы я не высчитывал НДС и так далее. На мой взгляд, это было бы правильным решением. Если, конечно, стоит задача государства — укрупнение бизнеса, тогда все логично, все, что происходит.
Спасибо. Надеемся, что правительство прислушается к опасениям общепита. Тем более что мы стоим на пороге пересмотра параметров специальных налоговых режимов.
Источник: http://www.bfm.ru/news/622312